كزبرة مطحونة

تُعدّ الكزبرة المطحونة من المكونات الأساسية في كثير من وصفات الطهي، إذ تضفي على الأطباق اليومية نكهة منعشة وعبقاً مميزاً. وتُستعمل على نطاق واسع في المطبخ المغربي، حيث تلائم الطواجن والشوربات والصلصات والتتبيلات والبقوليات وأطباق الخضروات، وتمنح كل وصفة توازناً في المذاق وعمقاً عطرياً محبباً.

لماذا نحبّه

لأنه يضفي نكهة لطيفة ومتوازنة تلائم مجموعة واسعة من الأطباق المالحة. كما تحظى الكزبرة المطحونة بتقدير كبير بفضل تعدد استخداماتها وسهولة امتزاجها في الوصفات المغربية التقليدية وفي الطهي اليومي.

طريقة استخدامه

تُستخدم في الطواجن والشوربات والصلصات والتتبيلات وأطباق الخضروات، كما يمكن مزجها مع البقوليات والأرز والحشوات المالحة. وتلائم أيضاً خلطات التوابل والوصفات التي تحتاج إلى لمسة عطرية خفيفة.

المكوّنات

كزبرة مطحونة.

التخزين والاحتياطات

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. وقد تؤثر الرطوبة في جودته، لذا يجب الحرص على بقائه جافاً تماماً.